صلصة الأكل الصيني

* المقادير :

- نصف كوب سكر

- ربع كوب خل أبيض

- ملعقتين صلصة صويا

- ملعقتين نشاء

- نصف كوب عصير أناناس

* طريقة العمل :

يُذاب النشاء في عصير الأناناس ، تُخلط باقي المقادير حتى تتماسك وتُقدّم مع الأكل الصيني  ، وبالهناء والعافية

شوربة الذرة الصينية

* المقادير :

- صدور دجاج مسلوقة ومقطعة شرائح رفيعة

- كوب ذرة مسلوقة ومهروسة

- مرق دجاج

- ملعقتين سكر

- ملعقة ملح

- بياض بيضة

- 4 ملاعق نشاء مذابة في كوب ماء

* طريقة العمل :

يوضع الدجاج والذرة على نار هادئة ويُضاف إليه المرق والملح والسكر حتى يغلي

ثم يُضاف النشاء ويقلّب بسرعة حتى يصبح كثيفًا ،

يُرفع عن النار ثم يضاف بياض البيض ويحرّك بسرعة بالسلك حتى يصبح مثل الخيوط ..

يقدّم ساخنًا

وبالهناء والعافية

ساندويتشات اللبنة بالزعتر

المقادير :

توست منزوع الأطراف

لبنة

زعتر

الطريقة :

يفرد التوست جيدا  ثم يدهن باللبنه و  يلف على شكل رول و يوضع قليل من اللبنه على الأطراف ثم تغمس في صحن الزعتر

ويصف في صحن تقديم

و بالهناء و العافية

سلطة مخلل الخيار

المقادير :
خس
خيار
مخلل خيار
بليلة

الطريقة :
الطبقة الاولى / خس مقطع
الطبقة الثانية / خيار مقطع
الطبقة الثالثة / حطي البليلة
الطبقة الرابعه / الخيار المخلل

الصوص :
علبة زبادي ( روب ) + ملعقة كبيرة مايونيز + قليل ملح + فلفل + قليل زيت زيتون

وتخلطينهم وتحطينة فوق السلطة
وتزينية ( بنعناع نجفف او صماغ أو ورق نعناع )

بصحة وعــــــــافية =)

شيز كيك الرمان

المقادير :

2 باكيت بسكوت الشاي

12 حبة كيري

1 علبة جلي بالليمون

1 علبة جلي بالفراولة

رمان

2 دريم ويب

1 علبة قشطة

1 اصبع زبدة

الطريقة :

الطبقة الاولى /

يطحن البسكوت ويمزج مع اصبع الزبدة الذائب ..

الطبقة الثانية /

يخلط الدريم ويب مع 12 حبة كيري و علبة القشطة ويذاب الجلي الليمون في كوب ماء ويضاف الى الخلطة

( يدخل الفريزر حتى يجمد )

الطبقة الثالثة /

يذوب الجلي الفراولة وبعد ما يبرد يضاف له حبات الرمان ويصب فوق الطبقة الثانية بهدووووء بواسطة الملعقة .

- ملاحظة / يمكن استبدال الطبقة الاولى البسكوت بالكيك الابيض بدل بسكوت مطحون …

بصحة وعافية .

بسكوت بكريمة النسكافية والكاكاو

المقادير :

2 بكيت بسكوت شاي

2 دريم ويب

1 كريم كراميل

بودرة الكاكاو

نسكافية

1 علبة قشطة

الطريقة :

- نصف البسكوت في صينية بايركس ونصب عليه ( نسكافية مذاب مع ماي وقليل من الحليب ) لين ما يتشرب البسكوت شوية النسكافية..

- نبدأ بعمل الكريمة بمكينة الخلط ( نسوي دريم ويب عادي في البداية ) بعد ماتصير كريمة نبدأ نضيف عليها علبة القشطة + 3 ملاعق بودرة الكاكاو + ملعقة نسكافية صغيرة + ظرف كريم كراميل .. ونبدأ نحركة لين ماتكون معانا كريمة

- نحط طبقة بسيطة جداً من الكريمة على البسكوت الطبقة الاولى ،، ونفس العملية الاولى نبدأ نسويها نحط بسكوت ونكب عليه شوية ( نسكافية ) ونحط طبقة ثانية وبسيطة ايضاً من الكريمة،،

ممكن تكررين العملية وتخلين يصير 4 طبقات او 3 طبقات ،، وفي الوسط ممكن نضيف قليل من اللوز المبشور ..

واخر طبقة تكون فيها باقي الكريمة ونزينة اما ببسكوت مطحون شوية او لوز مبشور او فستق او هيرشي السايل ..

ويدخل الثلاجة ويقدم بارد

وبصحة وعافية

كرات الشوكولاته بالبندق

المقادير :

2 باكيت بسكوت ( مطحون )

3 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو

3 ملعقة كبيرة سكر ناعم بودرة

1 ملعقة صغيرة هيل ناعم

1 علبة كبيرة حليب محلى

1 كوب بندق صحيح محمص .

* للتزين / جوز الهند ناعم / بسكوت مطحون [ او اللى تحبون ]

الطريقة :

1/ في طبق عميق ضعي حوالي 2 كوب من بسكويت مطحون واضيفي الكاكاو والهيل والجوز الهند باستعمال ملعقة خشبية قلبية ليختلط ..
اضيفي الحليب بالتدريج مع استمرار التقليب الى ان تحصلي على عجينة ناعمة …

2/ خذي قطعة من العجينة وضعي في وسطها ( حبة من البندق المحمص ) وكورية باليد على شكل كورة ..

3/ حطي في طبق الجوز الهند وطبق ثاني في البسكوت مطحون و قومي بدحرجت الكرات وضعيه بالثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم ..

ويقدم مع القهوة العربية …

بصحة وعافية يا بنات ..

- ملاحظة ، انا في شغلات حشيتها بالبندق وشغلات بالفستق وشغلات حشيتها بعين الجمل ..

* طريقة الحلى من كتاب منال العالم ..

دمتم سالمين

بيتزا التونة

مقادير العجينة :-

كاس ونص طحين ..

ثلاث ارباع البيالة سكر

بيالة زيت

حليب ( او ماي )

ملعقة خميرة

ذرة ملح

- تخلط المقادير وتقطع العجينة الى ثلاث دوائر وتغطى بفوطة شبة رطبة ويترك لمدة نص ساعه حتى تتخمر العجينة ..

:

ادوات البيتزا :

صلصل

بصل

ثوم

فلفل اخضر

مشروم

جبن مازورلا

طماط

تونة

اريقانوا

مقادير عمل البيتزا:

اما تفرد العجينة على صينية دائرية كبيرة او 3 صواني صغيرة ” على حسب الرغبة “

يحمس على النار البصل مع الصلصل والطماط ، يرفع من على النار ويمسح بها العجينة ، ثم يوضع التونة بعد فوق العجينة وباقي المقادير ، ويرش قليل من الاريقانوا ” على حسب الرغبة ” ويغطى الطبق بجبنة مازورلا ..

ويدخل الفرن لمدة 15 دقيقة الى 20 دقيقة ” حتى ينضج “

:

يمكن ايضاً بنفس مقادير العجينة ان تفرد على طاولة وتقطع دوائر صغيرة بواسطة كاس او اي شئ دائري ..

وبدل جبنة المازرولا يخلط قليل من كاس الجبن مع ملعقة قشطة ويدخل الفرن ..

:+: بصحة وعافية :+:

سلطة الجبن

المقادير:

خس

طماطم ” واحده فقط وتكون اما صغيرة او متوسطة الحجم “

خيار

جزر ” مبشور “

رمان

خبز ” محمس قطع صغيرة “

جبن كرافت

ذرة

زيتون ” اخضر واسود “

مقادير الصوص :-

مايونيز

كاتشب

خردل

طحينيه

ملح – فلفل

الطريقة :

يقطع الخس ويوضع في ارض البايركس او الصحن السلطة ، ويتم وضع باقي المقادير فوق الخس ( طبقات ، لاتخلط المقادير مع بعض )

عند الانتهاء ينثر الخبز المحمص فوق المقادير ، ويبشر علبة جبن كرافت ..

- يخلط مقادير الصوص ويوضع في وسط السلطة ..

:+: بصحة وعافية :+:

بسبوسة

المقادير:

كاس ونص سميد

علبة كبيرة نستلة محلى

ملعقة بيكن بودر

اصبع زبده يذوب على النار

الطريقة :

تخلط جميع المقادير بالملعقة حتى يصبح شوية شبة عجينة ، اذا صارت مرة جافة يزيد له قليل من الحليب ويصب في بايركس او صينية تيفال ويوضع فوقة لوز ويدخل الفرن حتى ينضج واول مايطلع من الفرن ويضع فوقة الشيرة .. ( او حليب نستله المركز )

:+: بصحة وعافية :+:

———-

ملاحظة:- يمكن صب البسبوسة في قوالب ورقية صغيرة .. وطعم هالبسبوسة مشابهة تمام لبسبوسة الطازج:)