مرق لحم
المقادير
لحم
ملح
بهارات
1 بصل
3او2 فصوص ثوم
بقدونس
ماء مغلي
3جزر
2فلفل حار بدون تقطيع (حسب الرغبة)
الطريقة:
تغسل قطع اللحم جيداً
يقطع البصل والثوم ويحمر في الزيت في قدر الطبخ ثم يضاف له قطع اللحم والملح والبهارات ويقلب ثم يضاف له الماء المغلي ويغلق القدر ويترك يطبخ
قشري الجزر واقطعي أطرافه
قبل أن ينضج اللحم بعشر دقائق تقريباً يفتح القدر(للمعلومية أستخدم قدر الضغط) وأضيفي حبات الجزر وحبات الفلفل الحار ويغلق القدر من جديد ويترك ليطبخ
يقطع البقدونس ويوضع فوق المرق بعد نضج اللحم تماماً ويقدم ساخناً
وبالعافية
ملاحظات:
أستخدم قدر الضغط يستهلك الوقت نصف ساعه حتى تنضج كمية اللحم الموجوده في الصورة أعلاه إذا استخدمتم قدر عادي سيتضاعف الوقت بالتأكيد
هذه طريقتي الخاصه البعض يفضل أن يضع الطماطم أيضاً وكذلك من يضع رشة فلفل حار مطحون أو حب
عند التقديم أفضل أن اصب المرق في أطباق مجوفة وأضع اللحم مع الجزر وبعض البقدونس في طبق آخر بعض الاشخاص يفضل تصفية المرق ليتخلص من قطع البصل الصغيره
