المقادير
باكيت صدور دجاج
بصله مقطعه جوانح
بقدونس
ورق غار
مقادير الخليط
علبة زبادي
1 بصله متوسطة الحجم مقطعه قطع كبيره
1 طماطم متوسطة الحجم
ملعقة معجون طماطم
3 ملاعق دقيق كبيرة
فصين ثوم
قطعة زنجبيل
البهارات العدله حبتين من كل من (هيل – قرنفل – فلفل أسود)
بهارات التكا ماسالا وإن لم تتواجد تستخدم بهارات البرياني
ملعقة صغيرة كركم
ملح
*لمن يحب الحار يضيف الفلفل الحار أو يضيفها بدون تقطيع أثناء الطبخ
الطريقة:
نقطع الدجاج قطع متوسطة الحجم وتغسل جيداً بالماء والخل (يمكن استخدام دجاج خالي من العظم حسب الرغبه)
نحمر البصل المقطع جوانح بالزيت ونضيف إليه الدجاج ونستمر بالتقليب حتى يقارب ماؤه على الجفاف
نخلط جميع مقادير الخليط في الخلاط الكهربائي ثم يصب على الدجاج يوضع البقدونس وورق الغار ويقلب من حين لآخر على نار هادئة حتى لا يحترق حتى ينضج.
يقدم ساخناً ويوضع بقدونس مفروم على الوجه
يقدم إلى جانب الرز الأبيض أو ارز بالشعيرية والخبز أو الشباتي
.**.
كل الشكر لبنت خالي الغالية سميه التي تناولته لديها ثم علمتني طريقته
الأوسمة: هندي, تكا ماسالا, دجاج
