صلصة الأكل الصيني

* المقادير :

- نصف كوب سكر

- ربع كوب خل أبيض

- ملعقتين صلصة صويا

- ملعقتين نشاء

- نصف كوب عصير أناناس

* طريقة العمل :

يُذاب النشاء في عصير الأناناس ، تُخلط باقي المقادير حتى تتماسك وتُقدّم مع الأكل الصيني  ، وبالهناء والعافية

شوربة الذرة الصينية

* المقادير :

- صدور دجاج مسلوقة ومقطعة شرائح رفيعة

- كوب ذرة مسلوقة ومهروسة

- مرق دجاج

- ملعقتين سكر

- ملعقة ملح

- بياض بيضة

- 4 ملاعق نشاء مذابة في كوب ماء

* طريقة العمل :

يوضع الدجاج والذرة على نار هادئة ويُضاف إليه المرق والملح والسكر حتى يغلي

ثم يُضاف النشاء ويقلّب بسرعة حتى يصبح كثيفًا ،

يُرفع عن النار ثم يضاف بياض البيض ويحرّك بسرعة بالسلك حتى يصبح مثل الخيوط ..

يقدّم ساخنًا

وبالهناء والعافية

كيكة الموز

بسم الله الرحمن الرحيم

مرحبًا وأهلاً بأحلى زوّار

أتمنى أن تعجبكم الكيكة وتكون سهلة

- المقادير :

كأس وربع دقيق أبيض

كأس موز مهروس ( تقريبًا 6 موزات صغيرة / أو 3 كبيرة )

ثلاثة أرباع كأس سكر

نصف كأس زيت أو زبدة

ثلاث بيضات

ملعقة صغيرة باكينج بودر

ملعقة صغيرة فانيليا

- طريقة العمل :

1. نضع الزيت والسكر ونخلط جيدًا إلى أن يصبح الخليط أبيض اللون

2. نضيف البيض ونستمر بالخلط إلى أن يتماسك الخليط جيدًا

3. نضيف الباكينج بودر والفانيليا ونخلط أيضًا ،

4. نضيف الدقيق تدريجيا ونخلط إلى أن يصبح الخليط متجانسًا

5. نمزج الخليط مع الموز المهروس إلى أن يتجانس بشكل جيد ،

6. نضع الخليط في قالب الكيك الذي نريده ، وندخله إلى فرن متوسط الحرارة إلى أن ينضج ..

دجاج كنتاكي

[ للمشاهدة بحجم أكبر اضغط على الصورة ]

كلنا نحبّ ( كنتاكي ) بس كنتاكينا هالمرّة غير

المقادير :

- دجاجة مقطّعة

- طحين ( دقيق )

- بقسماط + كورن فليكس

- بيض

- بهارات مشكّلة

- ملح

- فلفل أسود

- زيت للقلي

الطريقة :

- تغسل الدجاجة وتقطع ، ثم توضع في قدر على النار ، وتترك حتى تنضج ..

- يخلط الطحين مع البهارات والملح ..

- يُضرَب البيض مع الفلفل الأسود وقليل من الملح ..

- بعد أن ينضج الدجاج ، نغطيه بالطحين ، ثم بالبيض ، ثم بالبقسماط والكورن فليكس ، ويوضَع في صينية ..

- نُدخل الصينية في الفريزر لمدة 15 دقيقة ، وفي هذه الأثناء نقوم بتسخين الزيت ليكون جاهزًا للقلي ،

- بعد انتهاء الـ 15 دقيقة ، يخرج الدجاج من الفريزر ويتم قليه حتى يشقرّ لونه ويصير زي اللي في الصورة ~

وهنا وعافية يارب

سليق بالقشطة

بسم الله الرحمن الرحيم

أول طبق أقدمه في أطايب ، وأتمنى يعجبكم

:: السليق بالقشطة ::

*

- المقادير :

دجاجة مقطعة
كوبين رز مصري
½ كوب رز أمريكي
علبتين قشطة التاج
هيل – ملح – مستكة ( حسب الرغبة )
ملعقة كبيرة زبدة أو سمن بلدي

- طريقة الإعداد :

١. يتم تسخين قليل من الزيت والمستكة ، ثم تضاف إليها قطع الدجاج وتقلب لمدة دقيقتين ، ثم تضاف ٨ أكواب من الماء وبعض حبات الهيل ويترك حتى ينضج الدجاج .
٢. يتم تصفية مرقة الدجاج ويضاف إليها الرز ونتركه حتى يغلي لمدة ٥ دقائق ، ثم تخفض النار على الرز ويترك لمدة من ( ٣٥-٤٠ ) دقيقة مع التقليب المستمر حتى ينضج الرز ويصبح كريمي الشكل نوعا ما ، ويمكن إضافة المزيد من الماء المغلي حسب الحاجة .
٣. يتم إضافة القشطة إلى الرز وتحرك جيدا حتى يتماسك الخليط .
٤. نرفع القدر عن النار ونضيف ملعقة زبدة أو سمنة ( حسب الرغبة ) ونضع الرز في طبق التقديم ، ونضع عليه قطع الدجاج ، ويقدم ،

أي سؤال ، حاضرة

هنا وعافية