شوربة الذرة الصينية

* المقادير :

- صدور دجاج مسلوقة ومقطعة شرائح رفيعة

- كوب ذرة مسلوقة ومهروسة

- مرق دجاج

- ملعقتين سكر

- ملعقة ملح

- بياض بيضة

- 4 ملاعق نشاء مذابة في كوب ماء

* طريقة العمل :

يوضع الدجاج والذرة على نار هادئة ويُضاف إليه المرق والملح والسكر حتى يغلي

ثم يُضاف النشاء ويقلّب بسرعة حتى يصبح كثيفًا ،

يُرفع عن النار ثم يضاف بياض البيض ويحرّك بسرعة بالسلك حتى يصبح مثل الخيوط ..

يقدّم ساخنًا

وبالهناء والعافية

{شوربة بالمكرونة ~

ما أحلى الشوربات !

و هذه الشوربة مغذية ورائعة و تصلح دائماً لكل الفصول ولا تخلو من الإبداع و الابتكارات !

المقادير :
معكرونة حسب الرغبة
جزر
بازلاء
زيت
ثوم

الطريقة :
نسلق المعكرونة ( أي نوع من المعكرونة يصلح.. لكن ألذ نوع هو الـ” إندومي” ) نسلقها نصف سلق ونضيف إليها الجزر بعد تقطيعه .. ونضيف حبات البازلاء .. وننتظر إلى أن يُسلق الخليط كله جيداً .. ثم نضيف ملعقة زيت.. وقليل من الثوم .. ونحرك جيداً إلى أن يكتمل سلق الجزر .. بهذا تكون الشوربة نضجت.. و صحتين !

مرق اللحم مع الجزر

مرق لحم

المقادير
لحم
ملح

بهارات

1 بصل

3او2 فصوص ثوم

بقدونس

ماء مغلي

3جزر
2فلفل حار بدون تقطيع (حسب الرغبة)

الطريقة:
تغسل قطع اللحم جيداً
يقطع البصل والثوم ويحمر في الزيت في قدر الطبخ ثم يضاف له قطع اللحم والملح والبهارات ويقلب ثم يضاف له الماء المغلي ويغلق القدر ويترك يطبخ
قشري الجزر واقطعي أطرافه
قبل أن ينضج اللحم بعشر دقائق تقريباً يفتح القدر(للمعلومية أستخدم قدر الضغط) وأضيفي حبات الجزر وحبات الفلفل الحار ويغلق القدر من جديد ويترك ليطبخ
يقطع البقدونس ويوضع فوق المرق بعد نضج اللحم تماماً ويقدم ساخناً
وبالعافية

ملاحظات:
أستخدم قدر الضغط يستهلك الوقت نصف ساعه حتى تنضج كمية اللحم الموجوده في الصورة أعلاه إذا استخدمتم قدر عادي سيتضاعف الوقت بالتأكيد
هذه طريقتي الخاصه البعض يفضل أن يضع الطماطم أيضاً وكذلك من يضع رشة فلفل حار مطحون أو حب

عند التقديم أفضل أن اصب المرق في أطباق مجوفة وأضع اللحم مع الجزر وبعض البقدونس في طبق آخر بعض الاشخاص يفضل تصفية المرق ليتخلص من قطع البصل الصغيره